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农家菜豆腐的特色做法,菜香盈齿味道醇厚,此菜老婆真

[日期:2020-10-21] 浏览次数:

农家菜豆腐的特色做法,菜香盈齿味道醇厚,此菜老婆真想吃一辈子

材料

豆腐,猪肉,老干妈,淀粉,酱油,食用油,盐,姜,鸡精,花椒粉

做法

1、豆腐切块,猪肉和姜切成末。

2、锅中烧开热水,加入一小勺盐,然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟,捞出后放入冷水中备用。

3、开火将食用油倒入锅中,等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。

4、等肉末变色后,放入一大勺老干妈酱,随后放入酱油、鸡精、盐翻炒,然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)

5、将备用的豆腐放入锅中,然后小火慢炖,在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。

6、淀粉倒入少量的冷水搅拌,等到豆腐熟了以后将淀粉水倒入锅中,翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

1)这道菜建议选用韧豆腐,原因有二,一是炒时不容易碎,二是吃上去口感好,有韧劲有弹性。韧豆腐超市都可以买到。实在没有也可选用北豆腐。

2)出锅前撒上香菜碎或者小葱更好,时候正好用完,所以偷懒没用。#豆腐#花椒粉#老干妈收藏

1)这道菜建议选用韧豆腐,原因有二,一是炒时不容易碎,二是吃上去口感好,有韧劲有弹性。韧豆腐超市都可以买到。实在没有也可选用北豆腐。

2)出锅前撒上香菜碎或者小葱更好,时候正好用完,所以偷懒没用。